palembang – Kelezatan kuliner Kambing Guling mungkin sudah biasa. Tetapi bagaimana kalau kuliner tersebut Ayam Guling?.
Sekarang di Palembang, Sumatera Selatan lagi digandrung kuliner Ayam Guling dengan bumbu rempah-rempah dan minyak jenuh.
Walaupun makanan Ayam Guling sangat lezat, tetapi dengan campuran rempah-rempah dan minyak jenuh membikin program diet tetap aman serta sehat.
Ayam Guling Palembang ini ketika melewati jalan MP Mangkunegara aroma rempah-rempah ketika dimasak sudah tercium di hidung, apalagi ketika dinikmati. Ayamnya terasa lembut serta terasa gurih di lidah dipadukan dengan sambal yang pedas.
Untuk harga satu porsi Ayam Guling Palembang, hanya Rp 69 ribu, tetapi bisa dinikmati hingga 5 orang.
Menurut Aditya Rahim pemilik Kedai Ayam Guling Palembang tidak berbeda dengan Kambing Guling pada waktu memasaknya, tetapi terletak pada bumbu sehingga terasa lebih lezat dan gurih.
“Memasaknya lebih lama membutuhkan waktu Kurang lebih 1,5 jam sehingga kematangan sangat baik. Sebelum dimasak agar bisa menciptakan aroma harum dan segar. Selama 6 jam di marinasi dengan Campuran Bumbu bawang merah dan putih. Ditambahkan dengan minyak wijen dan bumbu rempah-rempah lainnnya hingga kecap,” ujar Aditya.
Adit mengaku dalam sehari kedainya bisa menghabiskan 50 ekor ayam. Dan yang datang bukan hanya anak muda, tetapi juga banyak datang bersama keluarga.
*Pengunjung buang dataang biasabya jam makan siang, atau sore biasanya mereka makan secara bersama,” jelas Adit. (noverta)