BERITAIND.COM, JAKARTA – PT Hotel Indonesia Natour (Persero) atau InJourney Hospitality, anak usaha PT Aviasi Pariwisata Indonesia (Persero) atau InJourney, memperkuat transformasi hospitality melalui pengembangan talenta kuliner sebagai bagian dari strategi menciptakan pengalaman yang autentik, bernilai tambah, dan berdaya saing global.
Komitmen tersebut diwujudkan melalui The Culinary Catalyst Workshop 2026 yang diselenggarakan pada 25–26 September 2026 di Grand Hotel De Djokja, Yogyakarta.
Program ini mempertemukan para chef dan profesional Food & Beverage (F&B) terpilih dari berbagai unit hotel InJourney Hospitality untuk membangun community of chefs yang berperan sebagai penggerak standar, inovasi, serta pengembangan kompetensi kuliner di seluruh portofolio perusahaan.
Program ini melibatkan talenta kuliner dari berbagai jenjang hotel dan wilayah, termasuk The Meru Sanur & Bali Beach Hotel, Grand Hotel De Djokja, Grand Inna Medan, Truntum Padang, dan KHAS Parapat.
Pendekatan lintas kelas hotel dan wilayah tersebut menjadi bagian penting dalam membangun ekosistem talenta yang mampu merepresentasikan keberagaman Indonesia sekaligus menerjemahkannya menjadi pengalaman hospitality yang relevan bagi pasar domestik maupun internasional.
Dalam materi Culinary Catalyst, komunitas chef ini dirancang untuk membawa visi, misi, dan DNA InJourney Hospitality melalui culinary excellence, crafted experience, dan storytelling, sekaligus menjadi role model, change agent, inspiration, dan ambassador standar kuliner di lingkungan InJourney Hospitality.
Direktur Utama InJourney Hospitality, Christine Hutabarat, mengatakan bahwa transformasi hospitality tidak hanya dibangun melalui kualitas produk dan layanan, tetapi juga melalui kekuatan manusia yang berada di balik setiap pengalaman tamu.
“Indonesia memiliki kekayaan kuliner dan biodiversitas yang luar biasa, dan tugas kita adalah memastikan kekayaan tersebut tidak hanya hadir sebagai menu, tetapi berkembang menjadi pengalaman, cerita, serta value proposition yang memiliki daya saing hingga ke panggung global,” ujar Christine.
Menurut Christine, keberagaman kuliner Indonesia memiliki potensi besar untuk menjadi kekuatan diferensiasi hospitality nasional.
“Kami ingin chef dan talenta F&B InJourney Hospitality memiliki ruang untuk bereksperimen, berkolaborasi, dan berbagi pengetahuan,” tambah Christine.
Selain memperkuat standar, program ini memberikan ruang bagi para chef untuk menampilkan signature dish sebagai bentuk eksplorasi terhadap kekayaan bahan, teknik, tradisi, dan cerita kuliner Indonesia.
Dengan demikian, penguatan keunggulan kuliner tidak berhenti pada penciptaan pengalaman bersantap yang khas, tetapi berkembang menjadi keunggulan komersial dan penciptaan nilai berkelanjutan, sekaligus memperkuat peran talenta Indonesia dalam membawa kekayaan kuliner nusantara ke panggung global.