Makanan khas dari Sumatera Selatan yang satu ini memiliki perpaduan rasa yang unik dengan bahan dasar tepung tapioka terbaik dan ikan tenggiri segar.
Paduan itu kemudian dijadikan adonan lalu dibentuk mengantung dengan tambahan isi telur ayam/bebek di dalamnya dengan tekstur lembut dan bentuknya menyerupai seperti kapal selam, yang biasa kita sebut pempek.
Selain pempek kapal selam ada juga jenis pempek lain seperti pempek lenjer yang bentuknya bulat panjang, lalu pempek adaan dengan bentuk bulat dan pempek kulit yang juga khas karena hasil dari penggabungan adonan tepung tapioka dan kulit ikan tenggiri biasa dibentuk melingkar dan mempunyai tekstur renyah lembut dan rasa gurih.
Dan bisa kita jumpai semua makanan khas ini di gerai Pempek Nayu yang sudah berdiri sejak tahun 2010 yang berlokasi di Komplek Timah, Cimanggis, Kota Depok.
Pempek Nayu memberikan keaslian dan rasa unik di lidah penikmatnya dengan selalu mengedepankan penyajian yang juga klasik yaitu disertai dengan cocolan kuah/saus cuka yang berwarna hitam pekat dan cukup kental khas Kota palembang.
Sungguh paduan rasa adonan tepung tapioka dan ikan tenggiri ditambah dengan cocolan kuah/cuka asam manis pedas yang dapat membuat lidah para penyukanya terasa sangat nikmat dan ramai cita rasa.
“Gerai kami juga memiliki menu andalan lain seperti tekwan yaitu makanan yang cukup berat dan berkuah segar dengan bahan dasar kuah udang ditambah dengan pentol pempek mungil dengan bentuk bulat yang di lengkapi toping,” tutur Yori, owner Pempek Nayu.
Toping tekwan, kata dia, seperti irisan bengkoang dan jamur kuping lalu ditabur bawang goreng dan daun seledri plus sambal hijau/merah untuk penyuka pedas.
Selain itu, Pempek Nayu juga memberikan menu untuk para penyuka makanan bakar/panggang dengan menyajikan lenggang panggang.
“Makanan ini banyak disukai para pengunjung gerai kami karena cukup unik. Berbahan dasar dari kocokan telur ayam/bebek lalu ditabur urusan tipis pempek didalamnya lalu di panggang dan bentuk akhirnya yang hampir menyerupai martabak dengan tekstur lembut dan selalu disajikan dengan kuah/cuka hitam terbaik,” papar Yori yang juga anak band ini.
Menu bakar/panggang lain digerai Pempek Nayu, pengunjung dapat menikmati otak-otak bakar dengan sajian cocolan saus merah tauco (khas bangka) atau dengan pilihan lain yaitu dengan cocolan saus kacang yang juga banyak diminati.
“Jika ingin merasakan cita rasa klasik yang maksimal dari Pempek Nayu dapat kunjungi gerai kami atau bisa juga pesan online di Gofood Pempek Nayu, Cimanggis dengan titik lokasi di Komplek Timah, Kelapa Dua, Cimanggis, Depok atau bisa follow Instagram kami di akun PempekNayu dan telpon/whassap 082112340736,” tutur pemuda ramah ini. (abd)
