LABUAN BAJO – Di balik pesona matahari terbenam dan kemegahan alam Labuan Bajo, terdapat kerinduan yang sering kali tak terucapkan oleh para wisatawan dan perantau, rasa hangat dan penuh cita rasa dari semangkuk soto untuk para pencinta kuliner.
he Bay Restaurant yang berada di lantai 6 hotel Meuorah Komodo Labuan Bajo mempersembahkan “Festival Soto Nusantara”, sebuah perayaan rasa yang digelar setiap hari Jumat (20, 27 Februari dan 6 Maret 2026).
Soto adalah potret keberagaman budaya Indonesia dalam bentuk masakan.
Festival ini bukan sekadar jamuan makan malam, melainkan eksplorasi bumbu dasar yang dikurasi dengan teliti.
Tim kuliner kami menghidupkan kembali teknik tradisional dalam mengolah bumbu:
● Kedalaman Rasa: Nikmati Soto Betawi dan Soto Tangkar yang menggunakan perpaduan kemiri sangrai, jinten, dan kayu manis, menciptakan kuah kental nan creamy yang memanjakan lidah.
● Kesegaran Alami: Soto Bandung hadir dengan beningnya kuah lobak yang ringan, sementara Soto Boyolali mengandalkan kaldu sapi murni dengan aroma bawang putih goreng yang kuat.
● Ledakan Aroma: Soto Medan dan Soto Padang membawa tamu ke tanah Sumatera melalui penggunaan bunga lawang, kapulaga, dan lengkuas yang berani, memberikan sensasi hangat yang bertahan lama di tenggorokan.
● Sentuhan Ikonik: Mulai dari koya gurih pada Soto Ayam Lamongan hingga manisnya kaldu kerbau pada Soto Kudus, setiap bumbu diracik untuk menghormati resep asli leluhur.
Jembatan Rasa bagi Wisatawan dan Masyarakat
GM Hotel Meruorah Komodo Labuan Bajo Rudy Rudolf H Butarbutar menuturkan, melalui festival ini, pihaknya ingin para wisatawan dan ribuan pendatang yang telah lama menetap di Labuan Bajo bisa menikmati berbagai varian soto khas nusantara sambil merasakan nuansa hotel yang Mewah.
“Di sisi lain, bagi masyarakat lokal Labuan Bajo, festival ini menjadi kesempatan langka untuk mencicipi koleksi soto Nusantara yang sulit ditemui di ujung barat Pulau Flores,” katanya.
Festival soto ini kami menawarkan paket all you can eat, dengan membawa 10 varian soto ini ke Labuan Bajo untuk menciptakan ruang temu dan petualangan rasa baru yang langsung diolah dan dimasak oleh Executive Chef di Meruorah Komodo Labuan Bajo, Chef Novan.
