Ketika waktu berbuka puasa tiba, berbagai hidangan sudah disiapkan. Banyak orang memilih minuman menyegarkan sebagai menu berbuka puasa. Es pisang ijo bisa jadi pilihan menu yang tepat untuk berbuka puasa. Kuliner khas dari kota Makassar ini menyuguhkan cita rasa unik dengan perpaduan antara sensasi rasa gurih dan manis. Apalagi jika disuguhkan dalam keadaan dingin. Tentu sangat menggugah selera bisa berbuka puasa dengan es pisang ijo.
Hal inilah yang membuat Farah Rachmawati tertarik menjadikan es pisang Ijo sebagai bisnis kuliner. Apalagi di daerah asalnya, yaitu Kota Purbalingga, belum terlalu banyak orang yang menjajakan es pisang ijo.
“Kalau di daerah Purbalingga, umumnya orang-orang berjualan dogan, dawet, cendol, es cincau, es buah. Belum terlalu banyak yang jualan es pisang ijo. Jadi saya coba menawarkan sesuatu yang beda bagi masyarakat Purbalingga,” ujar Farah.
Farah dan keluarga
Proses pembuatannya sendiri boleh dibilang cukup mudah. Bahan-bahan yang diperlukan pun mudah dicari karena sebetulnya bahan utama es pisang ijo adalah pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Untuk es pisang ijo miliknya, Farah memberikan garansi tidak menggunakan pewarna makanan.
“Untuk pisang, saya biasanya pakai pisang tanduk, pisang raja, kadang juga pisang ambon. Warna hijau di adonan tepung saya pakai air daun suji dan pandan, gak dicampur dengan pewarna makanan. Jadi aman dikonsumsi anak-anak. Untuk kuahnya saya pakai campuran santan dan susu, gulanya juga asli, gak pakai pemanis,” ungkap perempuan yang memiliki 3 orang anak ini.
Harga 1 cup pisang ijo cukup terjangkau. Mulai dari Rp 5 ribu. Kita bisa menikmati es pisang ijo buatan Farah di sekitar wilayah area GOR Guntur, Purbalingga.
Tak hanya menjual es pisang ijo, farah juga memproduksi canai. Topingnya bisa disesuaikan dengan selera pembeli. Tekstur canai buatan Farah memiliki kelezatan tersendiri. Luarnya crispy tapi tekstur canai di dalamnya terasa lembut. Canai milik Farah bahkan sering dipesan orang Jakarta.
“Ada langganan yang biasa pesan orang Jakarta. Sekali pesan sampai ratusan canai. Biasanya canainya ditaruh freezer lalu nanti dikirimnya pakai travel jadi berangkat dari Purbalingga malam, sampainya pagi hari,” tutur wanita berdarah Ambon dan Jawa ini.
Tak hanya berbisnis es pisang ijo dan canai. Farah juga kreatif menambah aneka jenis makanan ringan di bakulannya, seperti donat, bolu, roti, brownies dan aneka kue kering.
Jelang lebaran Idul Fitri, biasanya kue kering Farah banyak diminati. Selain harganya terjangkau, rasanya juga enak. Tak hanya nastar dan kastangel yang tinggi peminat. Kue-kue lainnya seperti putri salju, sagu keju, cookies cokelat juga banyak penggemarnya. Farah juga menerima pesanan untuk berbagai acara, misalnya pernikahan, ulang tahun, dan sebagainya.
yang penasaran pingin nyoba segarnya es pisang ijo dan juga aneka cemilan lainnya. Langsung aja wa Farah ke 082299572265
